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RESTAURANT CHEZ CHABERT - 14, quai Romain Rolland - 69005 LYON (Quartier St Jean - Vieux Lyon) - Tél. 04 78 42 99 65 - Fax 04 72 77 64 11
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RESTAURANT CHEZ CHABERT - 14, quai Romain Rolland - 69005 LYON (Quartier St Jean - Vieux Lyon) - Tél. 04 78 42 99 65 - Fax 04 72 77 64 11 |
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| ENTREE | FROMAGE | |||
Défilé de saladiers |
Faisselle de fromage blanc ou Demi Saint-Marcellin ou Cervelle de Canut |
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Salade de pieds de veau, salade de museau, salade de lentilles, salade de coco, salade de betteraves, hareng mariné, salade de pommes de terre, cervelas en salade, assiette de charcuterie lyonnaise (pâté de campagne, fromage de tête, véritable saucisson de Lyon) |
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DESSERTS MAISON |
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PLATS |
Saladiers de desserts : Poires et pruneaux au vin rouge, riz au lait et flan au caramel, île flottante . |
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Quenelle de brochet sauce Nantua Tête de veau, sauce gribiche Saucisson chaud, sauce Beaujolaise Andouillette au vin blanc Fricassée de blanc de poulet à la crème de St Marcellin Langue de bœuf sauce piquante Bavette à l’échalote Filet de sandre sauce beaujolaise Tablier de sapeur Foie de veau à la persillade Sole meunière (supplément selon arrivage) Noix de St Jacques flambée au Noilly (sup. 10 €) Ris de veau aux morilles (sup. 16 €) Pied de cochon pané |
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