RESTAURANT CHEZ CHABERT - 14, quai Romain Rolland - 69005 LYON (Quartier St Jean - Vieux Lyon) - Tél. 04 78 42 99 65 - Fax 04 72 77 64 11
Le Menu
Réservation
Plan d'accès
Contact

 

 

 

   
  ENTREE   FROMAGE  
 
Défilé de saladiers
 
Faisselle de fromage blanc
ou
Demi Saint-Marcellin
 
 
Salade de pieds de veau, salade de museau, salade de lentilles, salade de coco, salade de betteraves, hareng mariné, salade de pommes de terre, cervelas en salade,
assiette de charcuterie lyonnaise
(pâté de campagne, fromage de tête, véritable saucisson de Lyon)
 
 
 
 
DESSERTS MAISON
 
 
PLATS
 
Saladiers de desserts :
Poires et pruneaux au vin rouge, riz au lait et flan au caramel .
 
 
Quenelle de brochet sauce Nantua
Tête de veau, sauce gribiche
Sabodet à la Beaujolaise
Andouillette au vin blanc
Œufs en meurette
Fricassée de blanc de poulet à la crème de St Marcellin
Langue de bœuf sauce piquante
Bavette à l’échalote
Filet de sandre sauce beaujolaise
Tablier de sapeur
Boudin aux deux pommes
Foie de veau à la persillade
Sole meunière (sup. 8 €)
Noix de St Jacques flambée au Noilly (sup. 10 €)
Ris de veau aux morilles (sup. 15 €)
Cuisses de grenouilles à la provençale sur commande
(sup. 6 €, minimum 4 personnes )
 

 

Tout plat pris à la carte est au prix de 19 €